Name | Daten | Strukturformel | Beschreibung |
Citronensäure Zitronensäure 3–Carboxy–3– hydroxyglutar– säure 3–Carboxy–3– hydroxypentandi– säure 2–Hydroxypro– pan–1,2,3–tri– carbonsäure 2–Hydroxy–1,2,3– propantricarbon– säure E 330 |
Summenformel C6H8O7 Schmelzpunkt 153 °C Siedepunkt 175 °C |
Citronensäure ist eine farbloser, wasserlöslicher Feststoff. Mit dem Begriff Citrat bezeichnet man ein Salz der Citronensäure sowie das darin enthaltene Anion der Citronensäure, also die deprotonierte Form. Neben der wasserfreien Variante existiert das Citronensäuremonohydrat (C6H8O7 • H2O), das pro Molekül Citronensäure ein Molekül Kristallwasser enthält. |
Name | Formel | Schmelzp. | Siedep. | Kurzbeschreibung |
Benzoesäure | C7H6O2 | 122 °C | 249 °C | Benzoesäure ist eine aromatische… |
Propionsäure | C3H6O2 | −21 °C | 141 °C | Propionsäure ist der Trivialname der… |
Ameisensäure | CH2O2 | 8 °C | 101 °C | farblose, ätzende und in Wasser lösliche… |
Citronensäure | C6H8O7 | 153 °C | 175 °C | Citronensäure ist eine farbloser, wasser… |
Propylenglykol | C3H8O2 | −68 °C | 188 °C | Propylenglykol ist eine klare, farblose… |
Glycerin | C3H8O3 | 18 °C | 290 °C | Glycerin ist der Trivialname und die… |
Sorbinsäure | C6H8O2 | 135 °C | 228 °C | Die Sorbinsäure ist eine zweifach… |
Ammoniak | NH3 | −78 °C | −33 °C | Ammoniak ist ein stark stechend… |
Milchsäure | C3H6O3 | 18 °C | 122 °C | Milchsäure stellt ein wichtiges Zwischen… |
Phosphorsäure | H3PO4 | 42,35 °C | 213 °C | Die normale oder Orthophosphorsäure ist… |
Essigsäure | C2H4O2 | 17 °C | 118 °C | Essigsäure ist eine farblose, flüssige… |
Fumarsäure | C4H4O4 | 287 °C | 290 °C | Fumarsäure ist in verschiedenen Pflanzen… |
Ligninsulfonsäure | Ligninsulfonsäure entsteht aus Lignin in… | |||
Rohglycerin | C3H8H3 | Rohglycerin entsteht bei chemischen… | ||
Carbonsäuren | Gruppenbezeichnung für aliphatische… | |||
Cobalt(II)-chlorid | CoCl2 | 735 °C | 1049 °C | Ernährungsphysiologisch ist Cobalt ein… |
Ascorbinsäure | C6H8O6 | 190 °C | 192 °C | Ascorbinsäure ist eine organische… |
Cichorienpulpe | C7H6H2 | Cichorienpulpe ist die getrocknete Wurzel… | ||
Vitamin E Lösung | C29H50O2 | 2,5–3,5 °C | 393 °C | Vitamin E ist ein Sammelbegriff für eine Gruppe… |
Vermiculit | Vermiculit ist ein Glimmer–ähnliches Mineral… | |||
Diamol | (SiO2)n | Naturprodukt aus Ablagerungen von… | ||
Sipernat | (SiO2)n | Synthetische, amorph, gefällte Kieselsäure… |